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曾经风靡80后、90后的“网红餐厅鼻祖”绿茶，最近又有了新动作——准备在港股上市了！据说，这已经是它第五次冲刺IPO。你没看错，前四次都失败了，这波，绿茶真的是拼了。
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* }- c. |+ G8 o6 n回忆杀：绿茶当年到底多火？. B- O. R) n V
绿茶餐厅最早是2008年在杭州开的，靠着“又好吃又不贵”的定位，加上“绿茶”这个超容易在网络上出圈的名字，很快就在年轻人中火了。学生、白领、游客都爱去打卡，成了新式融合菜的标杆，也开启了“网红餐饮”的新时代。
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但好景不长，后来的“新晋网红”餐厅一个接一个冒出来，绿茶的热度慢慢就下去了。更糟糕的是，它在资本市场的运气也不咋地，从2021年开始就接连4次IPO失败，还一度被扣上“过气网红”的帽子。+ S/ N. G* d6 ^1 D
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一段创业传奇：从旅馆老板娘到餐饮大佬
# w5 O0 A1 ]0 O8 o: [- E$ C* X0 P说到绿茶的起源，就得提创始人夫妇——王勤松和路长梅。俩人一个是70后、一个是80后，相识于杭州西湖博览会。路长梅当年15岁就辍学练舞蹈，后来转行学厨艺，还考了国家二级厨师证。她最早是在杭州搞了家叫“绿茶青年旅馆”的民宿，名字来源于门口一片绿茶园。0 P0 m- g8 V+ Q4 Q) p
6 d2 ?2 ^' N0 `旅馆没做太久，后来两人决定转型做餐厅，靠着自己对餐饮的热爱，把绿茶一步步打造成了年轻人爱去的地方。当时路长梅的理念很简单：“就算月薪2000块，也能来吃绿茶。”
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, m2 h- U+ k0 c( H1 u( o为了IPO，真的是拼了# L1 ^9 a* Q# u9 Y5 b, W& k, D% q
绿茶靠着早期积累的人气，很快扩张到了北京和其他一线城市。可等到了要融资、上资本市场那一步，问题就来了。虽然2017年拿到了瑞士合众集团的A轮融资，但之后的几次IPO冲刺全部失败：有因为招股书写错单位的乌龙，也有直接审核没通过的。
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) I {, m. k* Y; A& H为了增加吸引力，绿茶甚至还搞起了加盟，短时间内新开了一大堆门店，结果品控就出问题了，食品安全也被质疑，品牌口碑受了影响。原本80亿的估值一下子腰斩成40亿，搞得人心惶惶。3 x3 q1 p5 Y' Y e L: L! _
5 X' a2 m' N1 s6 L第五次冲刺，这次靠谱吗？
3 T. ?( F3 N' B5 u# j这次的IPO准备，看起来比以前靠谱多了。绿茶最近几年恢复了元气，餐厅数从2021年的236家增加到2024年前三季度的435家，收入也从22亿涨到了将近30亿。净利润虽然起伏大，但基本回到正轨。
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! g+ d: g* d$ O @0 N6 k" z更重要的是，价格依旧亲民——人均消费还是在60块上下，这在网红餐厅圈子里挺罕见的。而且他们还准备全球扩张，计划2025到2027年间再开28家海外门店。
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此外，绿茶也在发展外卖业务，虽然现在主要还是靠平台骑手配送，但这块业务已经贡献了近18%的营收。可见他们也在找新出路。' c- L! Q$ m* M% ?0 Y3 s; {/ L2 h2 s
' G) \5 ]+ S, L8 J2 G# ?背后的现实：不止是暴富，还有现金流的焦虑! g4 i" ~3 K# }! m
说到底，绿茶第五次冲IPO除了想圆发财梦，更现实的目标还是缓解经营压力。截至2024年三季度，公司流动负债有六千多万元，现金流并不宽裕。拿到融资，不光能发展，还能解燃眉之急。
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! J4 D7 x0 h7 t+ t) |6 p8 q2 B目前绿茶由创始人夫妇通过家族信托控制约65.8%的股份，而最大外部股东合众集团则持股28.2%。如果这次IPO成功，就算是按40亿估值算，创始人夫妇也将一跃成为身家超26亿的大富豪。! @8 M' F7 D% B9 i; V
& O( v5 ?% a2 [7 {( p虽然只是备案，不代表100%能上市，但这次绿茶是有备而来。从最初的“打卡神店”到如今的资本老将，绿茶能否一雪前耻、王者归来，还得看港股市场给不给机会。) A ^. ^! n' z( m; a: o8 m2 v
- e( f7 _& j, X, F$ I不过有一点很清楚：绿茶这回，是豁出去了。; s& _, P' B: z t
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发表于 2025-4-5 12:00
发表于 2025-4-5 16:29
