" u/ Z! M) R0 V . _! e. f$ G- a. z1 T8 ?2 l 但是哪怕自己再怎么不爱做饭，一些简单的菜也是会做的，尤其是这一道简单又好吃的菜——麻婆豆腐，那真的是我觉得自己做的最好吃的一道菜了，主要是合自己的口味吧，实在是这个做法太简单了，适合我这样的一个懒人的呀。 1 e% {) I- s0 G3 @6 u( o \2 E& E. J8 k$ q0 j
J5 p1 ?# u/ @3 M % P5 `( ?+ o# D& ~& {$ a7 D 下面我就简单分享一下这道菜的做法。 $ c5 L. c) w- Y# V( P+ N1 g8 ]/ k y7 O6 H) F* ?$ y. F q
4 D. R2 O7 m. \' a 这个麻婆豆腐的用料非常的简单的，我去菜市场买了两块钱豆腐，再买了一点猪肉，现场让老板帮我把猪肉搅碎了，再提前几天在网上买了一包麻婆豆腐的料。就这样这些原料一共大概就十来块钱吧，到家就洗好切好，准备开锅了。 * W( o6 |& j; G# X" D5 Z
/ R+ f ?( ~- I& H0 d' o+ b
8 V0 r9 `1 F' G' O* S" P1 D
起锅烧油，先把这个肉沫倒进锅里炒香，大概就炒个一分钟左右，然后就倒入网上买的这个麻婆豆腐料，倒入以后跟这个肉沫一起煸炒一下，然后放入一碗清水，等水开以后再倒入提前切好的豆腐，再煮个一到两分钟就可以了。就这样从开始到结束不过几分钟，这样的一道美味的麻婆豆腐就做好了。别看这个卖相不怎么样，反正我觉得是非常的好吃，就我这个厨艺吧，复杂的菜我也做不好，所以就是这样的简单好吃的菜才是我最喜欢做的，也是最爱吃的。复杂的菜自己做不了只能去外面吃了呀。 & { v, V4 U; r* _& ?
, a, N& G3 \( F. T! h) t+ M! ~
5 m9 |0 y, S9 w) b0 f; S 说起这个麻婆豆腐之所以成为我的最爱，不仅是因为这道菜简单好吃，还有因为它是我童年最爱吃的一道菜，说起这个不得不说一下我的小时候了呀。 ) m; |9 ] _5 H/ o7 Q $ y2 f3 j9 O* \2 l$ b- q3 U 我是标准的80后，在我几岁的时候，家里还是比较困难的呀，父母都是地道的农民，每年就靠着种地养活全家。那个时候人们的生活水平确实是一般，虽然说不会挨饿，但是想要吃点好吃的就得逢年过年了。那会我的村子离镇上比较远，又不通车，走路过去大概要花两个小时，所以父母一般一个月难得去镇上一次，偶尔有同村的人去镇上，父母会让他们帮买点肉菜回来，毕竟家里只能吃一些地上种的，肉的话，家里倒是养了鸡鸭，但是一般不来客人不过节是不会杀了吃的，要么留着下蛋，要么留着卖钱给我们读书。# W" w' ~5 Y3 L1 G: R* C+ y
8 I5 N# |3 t0 H* }) u1 u
小的时候我上学了，就在这样的清汤寡水的饮食中度过，那会我妈妈最拿手的一道菜也是麻婆豆腐，不过那会没有什么麻婆豆腐的配料卖，都是妈妈用自己家种的辣椒做的配料，能过一些加工，炒出来的菜也是非常的香。因为这道菜的成本并不高，哪怕那会我们偶尔也吃的起，只需要一点肉沫，豆腐大家都知道便宜的很，那会甚至都不用花钱买，直接拿点黄豆去换一些就可以了，辣椒做的料也是基本不用钱，自己家种的嘛，所以只要村里有人去镇上，让他们帮忙带点猪肉回来就行了。6 I# e% u# d3 ]% D5 e6 P
M. Z% e; k& ]) x$ w: ~
, k j8 x, v* M. L. j* u! {
因为那个时候肉是比较贵的，虽然不至于吃不起，但是肯定不能像现在这样想买就买，想吃就吃，所以每次是我考完试，拿到了好的名次，妈妈就会特意去买点肉回来，做好吃的麻婆豆腐给我吃。这道菜相对而言成本不算高，是那个年代也吃的起的，然后呢味道也好，比起平时的一些清汤剐水的，这道菜简单是我当时的最爱，每次做这个菜我都要吃两碗饭呢。所以这也是妈妈用来给我的奖励的一道菜，或者我生日的时候也会上桌。 , q1 b3 r! A% \4 b1 i 0 r- Q1 q- t6 i4 {3 G 后来慢慢的长大了，我到市里念书了，我们食堂也有这道菜，虽然味道还是我喜欢的，但是远没有妈妈做的好吃了，不知道是自己的心理作用还是别的什么，反正再也吃不到小时候的味道了。再后来我自己出来工作了，也要自己学会做菜了，自然是第一道学会的就是这道菜了。哪怕买的这些配料五花八门，做的味道也不如小时候了，但是相对来说还是我爱吃的那道菜，因为我吃的不是一道菜，而是一种怀念。 & F" V6 \. h$ W9 c/ g; k( `9 q) g! M2 `* H3 F$ s
发表于 2024-11-8 16:00
