雪王要卖啤酒了！蜜雪冰城豪掷3亿杀进鲜啤圈，6块钱的精酿要来了！

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最近饮品圈又炸了——
) k2 o0 p  m- m5 F# f1 X& |奶茶、咖啡都玩明白的“雪王”，这次盯上了鲜啤！
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前几天，蜜雪冰城正式官宣：要花将近 3亿元人民币 收购“鲜啤福鹿家”53%的股权。
8 S  z( r8 j9 z0 P! X交易一完成，福鹿家就变成蜜雪冰城的亲儿子，直接并进集团体系。
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" T9 y4 @* M$ D5 O0 y更有意思的是，这家福鹿家本来就和蜜雪冰城是一家人。
它的幕后老板田海霞，其实就是蜜雪冰城CEO张红甫的老婆。
她以前搞过便利店品牌“芙鹿家”，后来转型做啤酒，孵化出了现在的“福鹿家”。
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# ~/ y+ _+ L: `( D一场从奶茶到啤酒的“雪王式接管”
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3 e' w- U- K( ^0 n* ^( H福鹿家主打的就是平价精酿鲜啤，一杯6到10块，走的跟蜜雪一样的路线——
价格亲民、走量、加盟多。

它的盈利方式也和蜜雪那一套如出一辙：靠加盟商开店、总部供应设备和物料赚钱。
到今年8月底，福鹿家全国已经开了 1200家门店，覆盖了28个省市。
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& J4 i: I5 T, [: y+ B; f虽然去年还亏了一百多万，但今年就扭亏为盈，赚了小一百万。
这速度，不得不说挺惊人。
! F3 X# T) p1 l) H& m蜜雪看中它，也不奇怪。

1 T6 \1 o( O2 C; M% x* A这下好了，蜜雪冰城有“幸运咖”管早上、有奶茶管下午，再加上“福鹿家”的鲜啤管晚上，
等于直接包圆了消费者的一天——从早喝到晚！
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鲜啤市场：新的千亿蓝海
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那为啥雪王要搞啤酒？
  H. N3 Q. @8 w. d$ \$ z( Z原因很简单——茶饮和咖啡都卷烂了。
现在的鲜啤，还算是蓝海。

行业数据显示：
2025年中国鲜啤市场规模预计能到 800亿，2030年甚至有望冲到 1500亿，
年增长率在12%-15%之间。
. x" X; k2 h1 y6 K) j潜力非常大。
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( M; F4 ]0 Q4 A, V% H以前的啤酒行业靠“量”，现在拼的是“质”和“体验感”。
7 c$ D4 ~$ v# \* F; c, o6 C6 S- Q而鲜打啤酒——讲究新鲜、讲究口感——正好迎合了这个趋势。

2 j7 K* t5 d, Q) z  L# V, j再加上年轻人（90后、00后）喝酒更挑剔，
不光要好喝，还得有香气、有风味、有个性。
这种需求正好给了精酿和鲜啤机会。

7 }; ?2 Q6 m- f% W* h更别提，夜经济这几年火得不行。
4 P+ h$ A) p  P7 M数据显示，全国有六成消费发生在晚上。
" @' m9 D! D4 P4 @5 G9 s& a; |尤其是三四线城市，10块一杯的现打鲜啤，
7 z  t1 n/ q: w  t1 K  b简直就是“平价小酒馆”的完美替代。

“奶茶店式鲜啤”，能跑得通吗？

其实，蜜雪不是第一个想这么干的。
像优布劳、泰山原浆这些品牌，早就开始尝试“奶茶店+鲜啤”的模式。
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优布劳全国门店2000多家，年销量上亿杯；
/ J. M5 k- A( m" I5 I/ F泰山原浆主打短保、原浆、纯净酿造。
0 X3 |) \+ Q- N$ M3 T还有“鲜啤30公里”，背靠乐惠国际，也干得风生水起。

. ]+ r7 `  {0 e- m* |这些品牌的共通点是：
都走轻量化路线——小店铺、低成本、可加盟。
就像开奶茶店那样，复制得快。

而福鹿家主打的外带型鲜啤店，更像是“平价版优布劳”：
店铺明亮、颜色鲜艳，一看就有蜜雪的影子。
" a* U6 Q) \+ f" U! @* v最关键的是——价格！
- D- c  l* z7 I+ D1 o  j. D; p6到10块的鲜啤，几乎人人都能接受，
/ t* B, D( ]) c8 |; f1 m刚好卡在工业啤酒和高端精酿之间的空档。

这样一看，用“奶茶思维”做鲜啤，真挺聪明的。
( m- }4 q( b+ D# c4 o& [3 F比起那种靠氛围卖酒的小酒馆（像海伦司），
9 K: }) U  X( [( {这种店模式轻、复制快、更容易下沉到县城。

6 W& H9 W& I6 X- L% |* a  w雪王的底气：供应链 + 物流 + 加盟体系

, v! D% w5 L" r5 H' n蜜雪的优势，不光是便宜。
它那套供应链和物流体系，别人真学不来。
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, {/ ]! ^. f' S# @* t% ?+ A- k蜜雪现在全国有27个仓库，冷链配送能覆盖31个省份、300个城市。
这套系统，原本就是为了送奶茶原料建的，
3 |  @% G2 w) l+ O% M现在一拿来送鲜啤，刚好解决了“鲜啤保质期短”的难题。
, j- a# G* L/ H% j5 k
- ]5 M" K  m/ S# [3 @( v# G  A+ p再加上福鹿家的原料（比如果汁、茶叶）还能直接用蜜雪供应链的原材料，
这协同能力，别人羡慕都羡慕不来。

可以说，蜜雪入局鲜啤，不只是想多卖点酒，
更像是要复制它在奶茶赛道创造的那种“价格屠夫”神话。
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但要重演“雪王神话”，没那么容易

) \9 n; X+ e  u& o. n' P当然，啤酒不是奶茶。
鲜啤保质期只有几天，配送半径一长就容易坏。
; s$ c+ r) v8 v" S要保证口感和新鲜，供应链必须更稳定。
尤其是未来要冲到5000家、1万家门店的时候，
冷链压力会非常大。
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! i, a5 J1 @5 ~还有一点：精酿啤酒的品牌感和文化氛围也很重要。
! j  G1 c" j) _# C如果太“便宜”，可能反而让人觉得不够格。
, O, ?! u8 R) ~2 z蜜雪要怎么在“平价”和“品质”之间找到平衡，
% t% K! }7 G. a$ ^+ w* b* G  e' ]这将决定福鹿家能不能成下一个“雪王奇迹”。

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雨落梧

蜜雪这脑子太灵了，别人还在卷奶茶口味，它已经跑去卷啤酒价了。平价鲜啤+加盟模式，这事要真跑通，夜市都能被它占领。

江南雨

雪王这招够狠的啊！奶茶喝遍了，又盯上鲜啤，价格低又能下沉到县城，想想都觉得能抢到一大片市场，可冷链和口感可得盯紧，玩不好就翻车。

傻傻狠有福

蜜雪冰城要卖鲜啤了啊，这生意越做越大花样越来越多