雪王要卖啤酒了！蜜雪冰城豪掷3亿杀进鲜啤圈，6块钱的精酿要来了！

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最近饮品圈又炸了——
奶茶、咖啡都玩明白的“雪王”，这次盯上了鲜啤！
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( a9 M( F  m! c) ?. p: r前几天，蜜雪冰城正式官宣：要花将近 3亿元人民币 收购“鲜啤福鹿家”53%的股权。
$ J$ ]7 Y, i5 ^( S: @" j1 d; A交易一完成，福鹿家就变成蜜雪冰城的亲儿子，直接并进集团体系。
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更有意思的是，这家福鹿家本来就和蜜雪冰城是一家人。
它的幕后老板田海霞，其实就是蜜雪冰城CEO张红甫的老婆。
3 Y5 y3 ]/ U3 J3 k5 V: e) ]她以前搞过便利店品牌“芙鹿家”，后来转型做啤酒，孵化出了现在的“福鹿家”。
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! G& m5 U$ @; m7 y# W% i! ]一场从奶茶到啤酒的“雪王式接管”
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7 M: ^# @& D* d- A0 S. U. a福鹿家主打的就是平价精酿鲜啤，一杯6到10块，走的跟蜜雪一样的路线——
价格亲民、走量、加盟多。
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2 |( |) Y4 G: d它的盈利方式也和蜜雪那一套如出一辙：靠加盟商开店、总部供应设备和物料赚钱。
到今年8月底，福鹿家全国已经开了 1200家门店，覆盖了28个省市。

/ r6 {  [$ R# j- t8 m" O* ~: I5 w虽然去年还亏了一百多万，但今年就扭亏为盈，赚了小一百万。
这速度，不得不说挺惊人。
蜜雪看中它，也不奇怪。

6 M5 w) S5 w+ \+ L这下好了，蜜雪冰城有“幸运咖”管早上、有奶茶管下午，再加上“福鹿家”的鲜啤管晚上，
等于直接包圆了消费者的一天——从早喝到晚！

2 j: d" j0 \$ U/ c鲜啤市场：新的千亿蓝海

那为啥雪王要搞啤酒？
  G- S: _( l9 z. F% C$ e5 ]; ?8 m原因很简单——茶饮和咖啡都卷烂了。
现在的鲜啤，还算是蓝海。

/ o3 Z: B0 H# j) k3 X行业数据显示：
8 r. Q7 p" q, y- h$ R2025年中国鲜啤市场规模预计能到 800亿，2030年甚至有望冲到 1500亿，
年增长率在12%-15%之间。
潜力非常大。

以前的啤酒行业靠“量”，现在拼的是“质”和“体验感”。
而鲜打啤酒——讲究新鲜、讲究口感——正好迎合了这个趋势。
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9 D- I! L+ \; E! T1 K- w6 E/ ?再加上年轻人（90后、00后）喝酒更挑剔，
不光要好喝，还得有香气、有风味、有个性。
4 j6 a) t" g& h7 e3 v. o# t" {这种需求正好给了精酿和鲜啤机会。
! \$ `$ Z) x- A$ b' e# J, W
) L# R' a5 t4 R8 Z4 s, t更别提，夜经济这几年火得不行。
8 ?5 n/ r" e' c# p9 R数据显示，全国有六成消费发生在晚上。
2 u; ^# f& f: P, n- b' S尤其是三四线城市，10块一杯的现打鲜啤，
- T  o9 A5 q+ k( U  k7 ~$ d3 k2 N6 `简直就是“平价小酒馆”的完美替代。
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“奶茶店式鲜啤”，能跑得通吗？
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  P( I3 ~" M6 A! i其实，蜜雪不是第一个想这么干的。
, s1 J  ~+ D/ b# ]像优布劳、泰山原浆这些品牌，早就开始尝试“奶茶店+鲜啤”的模式。

9 [6 W0 Q' o2 E: z4 \: B: _; c优布劳全国门店2000多家，年销量上亿杯；
1 K7 u$ ~2 |0 o泰山原浆主打短保、原浆、纯净酿造。
还有“鲜啤30公里”，背靠乐惠国际，也干得风生水起。
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这些品牌的共通点是：
* K" w/ X- `' Q都走轻量化路线——小店铺、低成本、可加盟。
就像开奶茶店那样，复制得快。
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  {. J& S2 p+ C; l6 [3 ]% M而福鹿家主打的外带型鲜啤店，更像是“平价版优布劳”：
店铺明亮、颜色鲜艳，一看就有蜜雪的影子。
* B. Y9 p2 I! R; O! V. L( ~最关键的是——价格！
6到10块的鲜啤，几乎人人都能接受，
! e- Z6 f2 d' P1 m) j2 _刚好卡在工业啤酒和高端精酿之间的空档。

: y1 @9 \; h0 h% y( b' G5 Z$ \这样一看，用“奶茶思维”做鲜啤，真挺聪明的。
. o7 o* p# J- P$ |比起那种靠氛围卖酒的小酒馆（像海伦司），
3 i8 r! A6 Y0 U" r% f' r这种店模式轻、复制快、更容易下沉到县城。

  B9 C+ h! B( L- V雪王的底气：供应链 + 物流 + 加盟体系

) U4 ~3 o; m! R; N" i* y$ \! T6 \- M蜜雪的优势，不光是便宜。
. E! b# f7 j: g) X) F它那套供应链和物流体系，别人真学不来。
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蜜雪现在全国有27个仓库，冷链配送能覆盖31个省份、300个城市。
这套系统，原本就是为了送奶茶原料建的，
# K6 `5 t. c/ j% U' L7 J' I现在一拿来送鲜啤，刚好解决了“鲜啤保质期短”的难题。
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再加上福鹿家的原料（比如果汁、茶叶）还能直接用蜜雪供应链的原材料，
" k4 u+ d7 C7 _* k! B这协同能力，别人羡慕都羡慕不来。

可以说，蜜雪入局鲜啤，不只是想多卖点酒，
- Z* R7 n+ t9 r& H更像是要复制它在奶茶赛道创造的那种“价格屠夫”神话。
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) G& }5 G+ Z; L但要重演“雪王神话”，没那么容易
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当然，啤酒不是奶茶。
1 c& L7 k1 ^: ^& s1 I0 R4 J' B/ ]0 o! R鲜啤保质期只有几天，配送半径一长就容易坏。
要保证口感和新鲜，供应链必须更稳定。
尤其是未来要冲到5000家、1万家门店的时候，
* Q. Z9 h  t/ Q3 K5 U! m冷链压力会非常大。

1 D! x  y8 X4 [* d  ]还有一点：精酿啤酒的品牌感和文化氛围也很重要。
' y; \- C6 z4 t9 P: N如果太“便宜”，可能反而让人觉得不够格。
" E" v4 L+ B( D' ~蜜雪要怎么在“平价”和“品质”之间找到平衡，
这将决定福鹿家能不能成下一个“雪王奇迹”。

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雨落梧

蜜雪这脑子太灵了，别人还在卷奶茶口味，它已经跑去卷啤酒价了。平价鲜啤+加盟模式，这事要真跑通，夜市都能被它占领。

江南雨

雪王这招够狠的啊！奶茶喝遍了，又盯上鲜啤，价格低又能下沉到县城，想想都觉得能抢到一大片市场，可冷链和口感可得盯紧，玩不好就翻车。

傻傻狠有福

蜜雪冰城要卖鲜啤了啊，这生意越做越大花样越来越多